tutorial: Reorder chapters for better grouping

tutorial/docker-advanced/what.md

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-But du TP
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+Orchestrer un groupe de conteneurs
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-Nous allons réaliser un système de monitoring, prêt à être déployé
-chez un fournisseur de cloud.
+Maintenant que nous savons démarrer individuellement des conteneurs et les lier
+entre-eux, nous allons voir une première manière d'automatiser cela.
 
-Le résultat attendu d'ici la fin du TP, est un groupe de conteneurs
+Plutôt que de lancer les commandes `docker` comme nous l'avons fait jusque là :
+soit directement dans un terminal, soit via un script, nous allons décrire
+l'état que nous souhaitons atteindre : quels images lancer, quels volumes
+créer, quels réseaux, etc. Cette description peut s'utiliser pour lancer un
+conteneur seul, mais elle prend tout son sens lorsqu'il faut démarrer tout un
+groupe de conteneurs qui fonctionnent de concert, parfois avec des dépendances
+(un serveur applicatif peut nécessiter d'avoir une base de données prête pour
+démarrer).
+
+On parle d'orchestration, car nous allons utiliser Docker comme un chef
+d'orchestre : il va ordonner les créations des différents objets (volumes,
+réseaux, conteneurs, ...) afin d'arriver au résultat attendu, puis il va faire
+en sorte de maintenir ce résultat selon les événements qui pourront survenir.
+
+---
+
+Notre fil rouge dans cette partie sera la réalisation d'un système de
+monitoring, tel que nous pourrions le déployer chez un fournisseur de cloud.
+
+Le résultat attendu d'ici la fin de l'exercice, est un groupe de conteneurs
 indépendants les uns des autres, réutilisables en fonction de besoins
 génériques et pouvant facilement être mis à l'échelle.